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豬業人物第 58
本期導讀:“我認為養豬業永遠是一個朝陽行業。”在采訪中,張景華告訴《豬業》,“未來,我們將建立生豬產業園,往產業鏈上下游延伸,真正做到一條龍。”究竟是什么讓張景華對養豬業有這么大的信心?在變幻不定的養豬市場,他又將如何抵御風險?對于環保、發展等行業熱點問題,他又有什么看法?
本期嘉賓
專訪廣東大洋食品有限公司董事長張景華
張景華,陽春市養豬行業協會會長、廣東大洋食品有限公司董事長。
精彩觀點
養豬業永遠是一個朝陽行業
我認為養豬永遠是一個朝陽行業,要真正地形成產業鏈,匯集上下游,上到飼料原料,下到屠宰加工,這樣一來,才能無懼市場的變幻波動。
高床發酵養殖技術是解決環保問題的一個很好的方式
環保是豬場要解決的首要問題,關乎豬場的生死存亡。我們擴建的育肥場將采用高床發酵養殖技術,配套有機肥廠。我前段時間一直四處考察學習,在考察學習后發現,高床發酵養殖技術是一個很好的解決環保問題的方式和出路,能解決大部分的環保問題,我十分看好。
小豬場的出路:通過協會或合作社等聯合起來,共同降低成本
我們看好合作社的模式,認為合作社的可復制性比較強。為此,我們成立了養豬專業合作社。自從合作社成立以后,豬場的成本有了明顯的降低,生產水平也提高了,比單打獨斗時強大了很多。目前,獸藥、疫苗、飼料基本已經統一了。我認為小豬場一旦達成了“五統一”,抗風險能力并不亞于大企業。
采訪實錄

1995年來到廣東,從此扎根廣東;1998年來到廣東省陽春市,從事飼料添加劑銷售工作;2000年開始干養豬事業,一干就是十八年,他,是東北漢子張景華。

“我認為養豬業永遠是一個朝陽行業。”在采訪中,張景華告訴《豬業》,“未來,我們將建立生豬產業園,往產業鏈上下游延伸,真正做到一條龍。”作為陽春市養豬行業協會會長,他一直致力于幫助小豬場降低成本,提高收益。為此,他提出了“五統一”。

究竟是什么讓他對養豬業有這么大的信心?在變幻不定的養豬市場,他又將如何抵御風險?對于環保、發展等行業熱點問題,他又有什么看法?請跟著《豬業》,對話陽春市養豬行業協會會長、廣東大洋食品有限公司董事長張景華,探討養豬人最關心的那些事兒。

廣東大洋食品有限公司董事長張景華

陽春市養豬行業協會會長、廣東大洋食品有限公司董事長張景華

過于關注豬價沒有多大用處,關鍵是把豬養好

豬業:近期全國豬價持續下跌,有些豬場已經出現了虧損,您怎么看待當前的養豬行情?

張景華:春節過后,消費相對差了一些。春節后有一個消耗肉類庫存的過程,比如節前制作的臘肉。在東北,年前制作的臘肉還夠年后吃上一兩個月。所以,總體來看,春節過后的豬肉市場消費會比較差。

我覺得三月之后,生豬價格會相對穩定一些。當然,這還需要看進口肉方面的情況,以及政府對走私肉的打擊力度。回想前兩年,越南走私肉事件發生后幾天,豬價就開始漲起來。我認為走私肉的打擊力度對兩廣地區的豬價影響比較大。

豬業:您怎么看待2018年的生豬市場?

張景華:我認為總體還是比較平穩的,在豬肉市場正常流通的情況下,生豬價格將在7元/斤左右波動。但是,還要看進口肉數量和走私肉的情況的影響。為什么很多時候國產豬肉無法跟進口豬肉競爭?主要原因是進口肉的價格便宜。而為什么歐美的豬肉比國產的豬肉便宜?除了養殖水平之外,他們獲得的補貼更高。據我了解,歐美農民收入的45%來自政府補貼,而中國僅有3.5%。另外,歐美的飼料原料很便宜,這也決定了歐美的豬肉更便宜。

豬業:您認為在豬價低迷的情況下,養豬人可以如何抵御風險?

張景華:過于關注豬價沒有多大用處,因為我們不能影響豬價,關鍵還是要把豬養好。我們能做的只有提高豬場管理水平和養殖水平,降低養殖成本。通過提高養殖技術,提高PSY,降低采購成本等方式來降低成本。去年,大洋的PSY大約是23,由此計算,30斤豬苗的成本價格接近400元,如果PSY達到25,那么,30斤豬苗的成本價格就能降到350元。

在肉豬方面,部分豬場的成本已經能做到6元/斤左右,我們也正在往這方向努力。我們計劃擴建育肥場,并配套飼料廠。配套飼料廠以后,養殖成本能降低很多。因為育肥豬的主要成本在于飼料,用別的廠家的飼料,需要額外支付銷售、物流、包裝等費用,另外飼料廠也需要一定的利潤。我們自己建配套的飼料廠,前面提及的費用都能省下來,估計1噸飼料可以節省300元左右。假設養10萬頭育肥豬,一年用到2萬多噸飼料,算下來,一年就可以節省700多萬。

高床發酵養殖技術是解決環保問題的一個很好的方式

豬業:您剛才提到擴建育肥場,環保問題將如何解決?

張景華:環保是豬場要解決的首要問題,關乎豬場的生死存亡。我們擴建的育肥場將采用高床發酵養殖技術,配套有機肥廠。我前段時間一直四處考察學習,在考察學習后發現,高床發酵養殖技術是一個很好的解決環保問題的方式和出路,能解決大部分的環保問題,我十分看好。

東瑞集團的高床發酵養殖模式就做得很好,值得學習。他們采用兩層結構的豬舍,二層養豬,在一層鋪設墊料,通過微生物發酵消納豬糞豬尿等廢棄物,最終轉化成有機肥料。采用全漏縫地板,在養豬過程中不需要沖水,一來減少了污水產生量,二來也節省了勞動力。

最近,我關注到,農業部韓長賦部長提出要減少化肥使用,推動大型養殖場做好畜禽糞污利用,生產有機肥料。并且,還將在果菜茶生產大縣推廣有機肥替代化肥行動,指導家庭農場、合作社、龍頭企業等帶頭減化肥、減農藥。我認為這對養殖場來說是個利好消息。很多農民用慣了化肥,覺得化肥省事,見效快,所以有機肥一直以來都沒有競爭力。但是,現在國家有意引導農民減少化肥使用,推廣使用有機肥,有了國家政策的引導和支持,對養殖場來說也是好事。

豬業:您覺得在有機肥料的銷路方面,有沒有什么問題?

張景華:我認為不會有大問題。陽春有著比較大的種植面積,這也意味著有比較大的市場空間。如果我們以成本價銷售有機肥,銷路方面不需要發愁。

豬業:現在自動化設備、物聯網等新技術逐漸應用到豬場,大洋有沒考慮應用大數據、物聯網等新技術?

張景華:目前改造的豬場都用上了智能化的設備,擴建的育肥場也有計劃上自動送料設備等。用上這些智能化設備以后,將節省很多勞動力。一個存欄10萬頭的育肥場,如果用上智能化設備,就只需要15名員工,1名員工就能管理1棟存欄3000頭的豬舍。

豬業采訪張景華

《豬業》采編采訪張景華

養豬業永遠是一個朝陽行業

豬業:除擴建育肥場外,您還有什么規劃?

張景華:我做了五年規劃。計劃在接下來的五年時間里,擴大養殖規模,達到存欄2萬頭母豬的規模,年出欄達二三十萬頭。五年以后,建設大洋自己的生豬產業園,往上下游延伸,涉足飼料、屠宰、加工等環節,真正做到一條龍。我認為養豬永遠是一個朝陽行業,要真正地形成產業鏈,匯集上下游,上到飼料原料,下到屠宰加工,這樣一來,才能無懼市場的變幻波動。

豬業:在產業鏈上,養豬生產領域是一個利潤落失領域,您認為怎么解決利潤分配問題?

張景華:養豬環節確實是一個利潤落失領域,大部分的養殖利潤被屠宰、銷售等流通環節賺了。2014年時,豬價最低5元/斤,但市場上豬肉價格也不低。至于養豬場怎樣才能得到更多的利潤,我認為需要向產業鏈延伸。現在諸如溫氏等大型企業都這么做,另外,很多飼料企業也在往養豬等環節延伸。

小豬場的出路:通過協會或合作社等聯合起來,共同降低成本

豬業:您剛才提到大型豬場可以通過延伸產業鏈進行轉型升級,那么小規模豬場未來的出路在哪里?

張景華:延伸產業鏈方面,大豬場能實現,中小豬場比較難實現。但是,小豬場也有小豬場的好處,其中一個優勢就是管理費用低。如果小豬場能夠將采購成本降下來,那么它同樣也能找到自己的立足之地。至于降低成本的方式,我認為可以跟大企業合作,或者通過協會或合作社等方式聯合起來,共同降低成本。

豬業:您是陽春市養豬行業協會會長,您覺得怎么才能發揮協會作用,幫助會員減少成本,提高生產水平?

張景華:我們為會員引進、選購了優質種豬;同時統一代購獸藥、飼料、生產設備等,降低流通成本和風險,降低了會員的養豬生產成本;另外,通過多渠道收集飼料原料、生豬市場和疫情信息等,定期發到會員手機,為會員提供養豬信息服務。此外,我們也邀請畜牧獸醫專家幫會員解決養豬生產中遇到的難題,提高會員的養豬技術水平;我們還經常培訓,基本上每月都有一次培訓,由協會提供平臺,飼料企業、獸藥企業等進行技術推廣和培訓。我希望通過協會實現“五統一”,即飼料統一、豬品種統一、獸藥疫苗統一、飼養管理統一、推廣統一。如果能真正實現這五個統一以后,相信可以很大程度的降低我們會員企業的養殖成本。

我們看好合作社的模式,認為合作社的可復制性比較強。為此,我們成立了養豬專業合作社。自從合作社成立以后,豬場的成本有了明顯的降低,生產水平也提高了,比單打獨斗時強大了很多。目前,獸藥、疫苗、飼料基本已經統一了。我認為小豬場一旦達成了“五統一”,抗風險能力并不亞于大企業。

豬業:請問合作社采用哪種運作模式?

張景華:我們采用股份制運作模式,由10位大股東組成董事會。我們有自己的門店,以門店為核心,吸引周邊養殖戶入股,以1000元為1股。養殖規模上,大的存欄規模有1000頭母豬,小規模的也有100頭母豬。目前為止合作社的規模約為6000頭母豬。

合作社采取分散生產,集中經營模式。開拓生豬流通渠道,建設銷售網絡。這樣一來,不會有那么大的環保壓力,議價能力也有所提高。

未來:行業整合加速,合作社是發展方向

豬業:您認為陽春未來的養殖格局會發生什么變化?

張景華:應該不會有太大的變化,這兩年環保對陽春的影響不是很大,因為陽春境內河流比較少,拆遷的豬場也不多。在養殖量方面,除溫氏以外,以中小散戶為主,能繁母豬數量約13萬頭,豬苗年產量約200萬,肥豬年產量為100萬左右。按照市場規律,我認為養豬專業合作社比較有優勢,會成為以后的一個發展方向。

豬業:您覺得養豬業的變化,會給飼料行業的發展帶來什么影響?有什么對策?

張景華:有影響是肯定的。現在很多大型的養豬企業都建起了飼料廠,自產自銷。對飼料行業來說是一個很大的沖擊。

飼料企業怎么做?我認為其一是加強服務,加強養殖企業對飼料企業的依賴性和認同感,增強服務能力,建立核心客戶。另外,也可與養殖企業簽訂合作協議,長期定制飼料,實現合作共贏。現在很多飼料企業也正在改變發展模式,很多往“公司+農戶”方向發展,比如金新農、海大、大北農、正邦、新希望六和等目前都在發展養戶。由此可見,未來行業間的整合、融合、聯合還將繼續、加速。

 
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